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西湖龙井资讯平台8月15日讯:近日,由广西南亚热带农业科学研究所实施的《茶树新品种“桂热2号”加工金毫红茶的研究》、《茶树新品种“桂热2号”加工白茶的研究》2个项目,通过了由自治区科技厅组织有关专家组成的鉴定委员会的科技成果鉴定。 《茶树新品种“桂热2号”加工金毫红茶的研究》项目,采用自主选育的茶树新品种“桂热2号”加工金毫红茶,首次采用“三轻一重”的红茶加工工艺,提高金毫红茶香气,改善滋味,工艺先进,创新性强。产品品质优,荣获2010年首届“国饮杯”全国茶叶评比特等奖。项目编制了《金毫红茶加工技术规程》,为红茶加工的发展提供了技术支持。《茶树新品种“桂热2号”加工白茶的研究》项目,采用“桂热2号”单芽制作白茶,首次将杀青、做形工艺与传统白茶工艺进行整合,创新了白茶的加工工艺。编制了《“桂热2号”白茶加工技术规程》,为白茶加工提供了技术支持。研制的“鸿渐牌”白茶产品获得2011年第九届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。项目应用新工艺生产茶叶新产品,经济效益显著。项目组依据研究内容在全国中文核心期刊上发表论文3篇。 经查阅材料、听取汇报和质询讨论,鉴定委员会认为:茶树新品种“桂热2号”加工金毫红茶、白茶,技术成熟,为广西红茶、白茶的加工提供技术支撑,项目成果达到国内同类研究的先进水平;新工艺在茶叶生产上的应用,将辐射带动整个广西茶产业的发展,促进茶叶品质向更高档次提升,为推动全区茶业的发展发挥积极的作用;一致同意项目通过鉴定。

据史料记载,明代徐霞客曾路过此地,饮伏虎茶后叹曰: “龙形虎相,凤巢其中,真神品也”。伏虎茶以其独特的色、香、味、形挤身“中国名茶”前列,倍受茶客称赞,有钟爱伏虎茶之士甚至将其与龙井等传统历史名茶相媲美,发出“北有龙井,南有伏虎”之惊叹!

得益于伏虎茶从种植、采收、加工、贮存运输、销售、饮用,整个生命周期中完全符合绿色环保、低碳节能、资源节约、生态健康特性的要求。伏虎茶种源均采用国家级良种茶树,主要品种有福云6号、福鼎大毫、云南大叶种等。“伏虎金毫”通过鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥、成品、包装等多道发展茶香的重要工序,成品茶最后才‘千呼万唤始出来’,正所谓慢工出细活,一道道工序的设定也只为制出好品质的茶。

柳城县是广西茶叶主产区。据《广西通志•农业志》记载,柳城县是广西72个产茶县中年产50万公斤茶的五个县之一。由于柳城华侨农场生产、加工、包装较为先进,被列为外贸茶叶出口商品基地之一。

对于“伏虎金毫”在杭州茶博会荣获金奖这一荣耀,何海华觉得这是消费者对“伏虎金毫”茶叶产品的一种认可。其实,早在2012年、2013年“伏虎金毫”就曾荣获中国国际茶叶博览会“中国名茶”评比金奖 、第十届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖、2017年再夺全国中茶杯特等奖。

那么金毫之名从何而来?“我们茶厂的‘伏虎金毫’选用国家级优良茶叶品种鲜叶为原料,于清明前或秋末采摘茶叶末开之单芽,采用传统红茶加工工艺制作而成,茶叶外形俊秀,毫显金色,所以称之为‘伏虎金毫’。”华侨农场厂长何海华对记者说,这款茶具有果、蜜、花、薯等特殊香气,茶汤金黄透亮,滋味甜而不腻,特别甘爽圆润,沁人心脾,回味悠久。“伏虎金毫”在传承茶叶历史传统的同时,还结合茶叶现代技术和发展理念,凭借独特加工工艺精制而成的高档优质红茶。

“伏虎金毫”这一系列成绩的取得离不开厂长何海华多年来为茶厂付出的心血与努力。在他的带领下,茶厂实行现代企业管理制度,规范管理,在原料收购环节建立“只收标准内鲜叶,每一位茶农采摘的鲜叶必须经过专业收青人员的抽样检验”的管理制度;在生产管理上,为了保证产品质量的稳定性制订了伏虎茶厂管理制度,详细的制定每一岗位的岗位职责;在质量管理上,严格按照国家食品安全生产及QS有关标准执行,每一批产品加工完毕入库前均由专业的茶叶审评人员进行质量的检测记录,并建立了先进的产品质量安全追溯体系。不仅如此,在茶叶加工方面,茶厂率先使用国内先进的超高温热风杀青技术,其加工设备、加工技术在国内同行处于领先水平。

近日,在第二届中国国际茶叶博览会金奖产品颁奖仪式上,广西柳城县伏侨牌“伏虎金毫”从上百个参赛茶产品中脱颖而出,荣获茶博会金奖。“伏虎金毫”这款茶的特色亮点在哪里,它的成“金”之路又是如何实现的?让我们一起去了解吧!

“伏虎金毫”产自广西柳城县国营伏虎华侨农场茶厂,茶园位于大苗山区,处于山与山之间的盆地地带,属亚热带季候风气候类型,阳光充足、气候温和、雨量充沛。产区地处盆地地带,自然环境独特,常年云雾缭绕,昼夜温差大;地势平坦,土质肥沃,耕作层为深厚的黄沙土壤,环境、土壤、气候十分适宜茶树的生长。

“刚才我品尝了‘伏虎金毫’这款茶叶,味道非常甘爽,那淡淡的茶香令人回味无穷。”在杭州茶博会上一名来自浙江海宁的茶商说。

柳城县国营伏虎华侨农场茶厂建厂已有40多年,有国家级优良茶树品种3000亩,其中有机茶园250亩,茶厂年生产禁叶50万公斤,该厂传承当地山民制茶的悠久历史和经验,厂房规划科学 、环境优美,被茶商誉为花园式的茶叶加工厂,是柳州市第二批农业产业化重点龙头企业。

据介绍,“伏虎金毫”这款茶不仅品质佳,销量也不错,平均价格2200块钱一斤,最贵的达到3600一斤,最远能够卖到欧洲等一些发达国家。

“下一步我们将加大创新力度,培育茶叶新品种,提升红茶生产技术,大力开拓消费市场,让伏虎茶“走出去”,全力打响“伏虎金毫”茶叶品牌口号,不断做大做强广西茶产业。”何海华对记者说。

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