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江苏猪价行情预计短期有望高位趋稳,猪肉价格

江苏省价格协会发布的256名专家学者参与的2016年二季度居民消费价格预期调查中,有163名专家认为,二季度猪肉价格还将上涨,占64%。

猪肉的价格无疑是春节后市民最关注的,往年在三四月份有明显回落的肉价,今年却出现了淡季涨价的局面。省物价局的监测数据显示,4月12日全省三元生猪出厂价格每50公斤989元,超过了2011年9月5日每50公斤978元的近10年最高价,这已经是生猪价格连续三周保持高位运行了。省物价局价格监测中心主任陆波表示,生猪价格高位攀升的最主要原因,还是因为生猪供应的减少。相关数据显示,国内一季度猪肉产量1466万吨,同比下降了5.9%,生猪存栏同比下降5.7%,生猪出栏同比下降5.9%。陆波表示,目前养殖企业出栏一头生猪的盈利接近800元,预计短期猪价有望高位趋稳,二季度生猪价格将以震荡上行为主。而多家机构预测,6-8月生猪价格可能会达到22元/公斤。

按照以往的经验,每年的3-4月份通常都是猪肉消费淡季,然而今年猪肉价格的上涨势头,让不少消费者大呼“吃不起”。

进入4月份,蔬菜价格大幅下降,但肉价却依然处于高位。据省物价局的监测数据,4月12日全省三元生猪出厂价格每50公斤989元,已经超越近10年的最高点。

国产猪肉价格高企的同时,低价格的进口肉渐受青睐。据国际商报报道,卓创资讯分析师郑丽丽预测,“目前进口牛肉的价格在26~27元/公斤,而国产猪肉一级白条的价格在25~26元/公斤,价差在1元左右。除了可以选择进口肉,国产牛羊肉消费占比或有所增加。依往年肉类消费占比来看,猪肉占比59.38%,禽类30.25%,牛羊肉类占比10.36%。随着生猪价格不断上涨,牛羊肉将越来越被消费者所接受,猪肉消费量有下降的可能。”

生猪价格上涨,拉动猪肉价格上扬。4月15日,全省精瘦猪肉每500克平均零售价格为17.04元,比上月同期上涨3.2%,比去年同期上涨27.6%。和猪肉一起涨价的,还有肉包和面条。金陵大肉包从每个3.5元涨到4.5元,湖西街某面馆8个月内第二次涨价,一碗大肠面由16元上调至18元;三鲜面、腰子面均由14元上调至15元。

不过有消费者表示,还是觉得超市、菜市场卖的这些新鲜的肉好一些,进口肉基本上都是冷冻的。受国内饮食习惯影响,居民以鲜肉为主,对冻肉青睐度不高。

此前,国家发改委就发出黄色预警,称生猪价格已达历史高点。每经小编在全国农产品批发市场价格信息网查询发现,4月12日至19日期间,猪肉平均价26.01元/千克,而去年同期的价格仅为17.48元/千克,涨幅高达48%。

江苏省物价局昨日召开新闻发布会,4月15日全省精瘦猪肉价格为17.04元/斤,与上月底持平,但比一年前贵了27.6%,接近三成。猪肉价格大幅反弹,也引发了连锁反应。有养殖企业反映,出栏一头生猪盈利近800元。

南京湖西街一家面馆,不到一年时间已第二次上涨肉类相关的面条价格。4月起,一碗大肠面由16元上调至18元;三鲜面、腰子面均由14元上调至15元。月初作为南京肉价风向标的金陵大肉包价格也由3.5元上涨至4.5元,涨幅近三成。据测算,一个肉包馅料需用30克净肉,成本上涨约0.2元。经营者均表示成本上涨压力很大,不排除短期内上调价格可能

肉包子一口下去咬不到馅

国家发改委10日称,由于生猪和能繁母猪存栏量仍然较低,预计今年中秋、国庆节前生猪价格将高位运行。同时,受夏季消费需求处于淡季、饲料等养殖成本下降、替代消费品价格下跌或保持平稳等因素影响,生猪价格继续大幅上涨的可能性较小。

涨价的现状摆在那儿,肉食者们就只有两个选择了,一是少吃,或者不吃猪肉,二是挣多点钱,让自己手中的钱更多。第一个选择对于肉食者们来说未免太过艰难,而第二个选择,就算是猪肉不涨价也是不少人奋斗的目标之一。

也有商家为稳定客源而放弃涨价或是继续观望,物价部门还在市场调查中发现,不少商家不想涨价又承受不起肉价上涨,开始将大包子变成小包子,或者将肉馅从大变小,过去一口就能咬到包子馅,如今一口咬下去可能都是面。

发改委表示,今年春节后,生猪价格不降反升,持续高位运行,这是生猪养殖行业经历前几年周期性调整的结果,带有恢复性和补偿性。在上轮“猪周期”中,生猪价格下跌期较长,养猪业长期处于微利或亏损状态,导致去年3月生猪价格进入上涨通道后,部分养殖场户补栏积极性仍然不高,补栏进程较慢,加之部分地方实施生猪禁养或限养,生猪产能持续处于低位。这是当前生猪价格处于高位的主要原因。

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